Types de braseros

Brazier est l'une des toutes premières inventions de cuisine. Au fil du temps, les matériaux ont été améliorés, de nouvelles conceptions ont été modifiées et créées, mais le principe de fonctionnement est resté inchangé. Les morceaux de viande, de poisson ou de légumes sont suspendus sur une brochette et sont situés au-dessus des sources de chaleur, le plus souvent sur des braises. Ainsi, la nourriture se réchauffe bien à l'intérieur et se recouvre d'un craquant à l'extérieur. Selon les caractéristiques et les finalités de l'application, les brasiers sont subdivisés en plusieurs versions.

Il présente les caractéristiques de performance suivantes:

  • facilité de montage;
  • poids relativement léger;
  • compacité - un tel appareil peut être facilement placé dans le coffre d'une voiture pour un voyage en banlieue.

Ses inconvénients incluent une petite fonctionnalité et une courte durée de vie. En règle générale, les barbecues portables sont fabriqués en tôle d'acier, tandis que le fabricant tient généralement compte de l'équilibre entre l'épaisseur du métal et la masse totale - ceci doit être observé lors de la fabrication automatique. Une tôle d'acier trop mince peut être sujette à la déformation et une épaisseur trop importante augmente le poids et la taille, ce qui peut entraîner des difficultés lors du transport.

Cette option est une conception non compressible plus grande que la précédente. Il peut être complété par des roues pour faciliter les déplacements dans la zone, ce qui est particulièrement important lorsque le vent est variable, lorsqu'il est nécessaire de déplacer l'appareil afin que la fumée ne frappe pas les campeurs.

En outre, il peut être équipé de détails forgés décoratifs qui lui confèrent une apparence esthétique, grâce à quoi un tel dispositif deviendra une véritable décoration de la datcha ou d'une maison de campagne. Ce brasier peut être équipé d'une table pour couper la viande et d'un support pour le bois de chauffage.

C'est une structure massive montée sur une fondation. Ce peut être:

  • brique;
  • pierre;
  • métal (acier ou fonte);
  • à partir de matériaux mélangés.

Un tel appareil peut remplir les fonctions d'une petite forme architecturale. À côté, vous pouvez aménager une zone de loisirs, du mobilier et un espace pour le bois de chauffage et la vaisselle.

À l'aide! Un barbecue fixe peut être équipé d'un abri pour le protéger de la pluie ou du soleil et d'une cheminée.

Il peut être de taille compacte et utilisé comme option portable, ainsi que comme appareil fixe. L'appareil fonctionne à partir d'une prise de courant ou de piles, de sorte qu'il peut être utilisé non seulement à l'extérieur, mais également sur une véranda fermée, une loggia.

À l'aide! La création de la chaleur nécessaire est assurée par un radiateur électrique tubulaire fermé ou à quartz.

L'utilisation d'un tel dispositif n'utilisant pas le feu et le charbon, les aliments provenant de électroaimant peu probable d'aimer les amateurs de goût "fumé". De nombreux modèles électriques ont la fonction de rotation automatique des brochettes, de sorte que cet appareil est l’un des plus pratiques en fonctionnement de tous les types de barbecues énumérés.

Jetable

Ce brasier est constitué de fines feuilles d'aluminium perforées et est installé sur des pieds spéciaux. Des charbons, une grille, des brochettes et un sac à ordures sont généralement attachés aux kits «prêts à l'emploi».

Cet appareil est idéal pour ceux qui sortent rarement de la ville. Il est facile à assembler, un gril à usage unique est donc une excellente option pour les débutants. La chaleur peut persister pendant trois heures ou plus.

Appareil à gaz

Il est rarement acheté pour un usage domestique, mais c’est le plus souvent l’un des atouts des chaînes de restauration car il est possible de cuisiner des brochettes et d’autres plats aussi rapidement et en grande quantité.

Dans la vie de tous les jours, ce type de brasier n’est pas populaire en raison de son caractère massif et de sa difficulté de fonctionnement, car sa manipulation nécessite l’acquisition régulière de bouteilles de gaz et la présence de compétences pour leur installation.

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